Una seconda vita per i macchinari
Dentro l’officina, tra impastatrici e interventi di ricondizionamento.
EMILI OFFICINA MECCANICA · CHI SIAMO
Quattro generazioni. Al fianco di chi produce.
Siamo Emili Officina Meccanica. Ci occupiamo delle attrezzature di chi lavora ogni giorno con pane, pizza e pasticceria.
QUATTRO GENERAZIONI, UNA PASSIONE CONCRETA
Dal tornio all’impasto.
Una storia di famiglia.
La nostra storia comincia nella Roma del dopoguerra, al Villaggio Breda. Il nonno di Franco Emili lavorava come tornitore alla Breda: un mestiere fatto di precisione, conoscenza dei materiali e attenzione a ogni dettaglio.
Da quelle competenze nacque il lavoro sulle macchine per i panifici. Il saper costruire e lavorare un pezzo diventò la capacità di riparare un’attrezzatura e rimetterla al servizio di chi, ogni giorno, preparava il pane.
Un’esperienza passata poi al padre di Franco, quindi a Franco stesso. Oggi, al suo fianco, lavora il figlio Simone: quattro generazioni unite da un mestiere che si impara sul campo e si trasmette lavorando insieme.
Le impastatrici a spirale per panifici e pizzerie sono al centro della nostra attività, affiancate da forni e altri macchinari per panificazione e pasticceria. Franco e Simone seguono direttamente l’assistenza tecnica, a Roma e nel Lazio.
Come possiamo aiutartiDENTRO IL SETTORE
Da vicino,
ogni giorno.
Attrezzature, persone e occasioni di confronto nel mondo della panificazione e della pasticceria.
Fotografie già pubblicate sul sito Emili Officina Meccanica.
Ti raccontiamo quello che facciamo.
Guarda qui i video dei macchinari e degli interventi in officina.
DENTRO L’OFFICINA
Il nostro lavoro,
in video.
Macchinari, componenti e interventi raccontati direttamente in officina. Guarda da vicino come lavoriamo.
Quando un’impastatrice si ferma
Un esempio del lavoro sui componenti di un’impastatrice.
La manutenzione della sfogliatrice
Attenzione e cura delle attrezzature del laboratorio di pasticceria.
Dentro una riparazione
Dalla verifica dei componenti all’intervento sul macchinario.